12月2日，餐飲服務(wù)中心圍繞“精細(xì)管理與服務(wù)”這一主題，開展了為期兩周的“員工服務(wù)規(guī)范化”專題培訓(xùn)。

為提高基層員工的服務(wù)意識(shí)，樹立良好的餐飲形象，本次培訓(xùn)按照校區(qū)，對(duì)近300名員工進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)現(xiàn)場培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括員工服務(wù)規(guī)范化要求和怎樣正確處理師生投訴兩大板塊。以我校餐廳真實(shí)發(fā)生的事例為基礎(chǔ)，針對(duì)開餐前后的服務(wù)規(guī)范、儀容儀表，以及出現(xiàn)問題如何應(yīng)對(duì)等方面進(jìn)行了重點(diǎn)闡述。針對(duì)因服務(wù)人員不善于溝通而影響師生員工就餐體驗(yàn)的情況，分析了就餐者的心理需要，并講解了如何運(yùn)用語言溝通和動(dòng)作技巧提升服務(wù)水平。針對(duì)現(xiàn)場投訴的處理，要迅速了解投訴目的，并及時(shí)回復(fù)。通過案例分析、現(xiàn)場自檢、員工自由發(fā)言等多種形式，培訓(xùn)現(xiàn)場氣氛活躍。并對(duì)現(xiàn)場評(píng)選出的“優(yōu)秀服務(wù)員”和積極發(fā)言員工進(jìn)行了表彰和鼓勵(lì)。

此次培訓(xùn)旨在倡導(dǎo)服務(wù)精細(xì)化和規(guī)范化理念，引導(dǎo)員工樹立正確的服務(wù)意識(shí)，掌握應(yīng)訴處理的要領(lǐng)，規(guī)范日常行為，切實(shí)提高我校餐飲服務(wù)水平。

餐飲服務(wù)中心