12月2日,，餐飲服務(wù)中心圍繞“精細(xì)管理與服務(wù)”這一主題,，開(kāi)展了為期兩周的“員工服務(wù)規(guī)范化”專(zhuān)題培訓(xùn)。

為提高基層員工的服務(wù)意識(shí),，樹(shù)立良好的餐飲形象,，本次培訓(xùn)按照校區(qū)，對(duì)近300名員工進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),。培訓(xùn)內(nèi)容包括員工服務(wù)規(guī)范化要求和怎樣正確處理師生投訴兩大板塊,。以我校餐廳真實(shí)發(fā)生的事例為基礎(chǔ)，針對(duì)開(kāi)餐前后的服務(wù)規(guī)范,、儀容儀表,，以及出現(xiàn)問(wèn)題如何應(yīng)對(duì)等方面進(jìn)行了重點(diǎn)闡述。針對(duì)因服務(wù)人員不善于溝通而影響師生員工就餐體驗(yàn)的情況,，分析了就餐者的心理需要,，并講解了如何運(yùn)用語(yǔ)言溝通和動(dòng)作技巧提升服務(wù)水平。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)投訴的處理,，要迅速了解投訴目的,，并及時(shí)回復(fù)。通過(guò)案例分析,、現(xiàn)場(chǎng)自檢,、員工自由發(fā)言等多種形式，培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍,。并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選出的“優(yōu)秀服務(wù)員”和積極發(fā)言員工進(jìn)行了表彰和鼓勵(lì),。

此次培訓(xùn)旨在倡導(dǎo)服務(wù)精細(xì)化和規(guī)范化理念，引導(dǎo)員工樹(shù)立正確的服務(wù)意識(shí),，掌握應(yīng)訴處理的要領(lǐng),，規(guī)范日常行為，切實(shí)提高我校餐飲服務(wù)水平,。

餐飲服務(wù)中心