為提高餐廳管理人員的應(yīng)急能力和從業(yè)人員的消防安全防范意識,，5月25日下午,，飲食服務(wù)中心在王城校區(qū)銘苑一餐廳進行了有針對性、實戰(zhàn)性的消防應(yīng)急綜合演練,。學(xué)校消防科負(fù)責(zé)人對此次演練進行了現(xiàn)場培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo),。

本次消防綜合演練的主要內(nèi)容包括火情處置、火災(zāi)撲救,、疏散逃生,、傷者救援等。在現(xiàn)場模擬油鍋起火火災(zāi)演習(xí)中,，操作員及管理人員迅速采取最佳滅火方式滅火,，并逐級快速上報火情，由相關(guān)人員第一時間切斷起火樓層的氣源,、關(guān)閉除消防用電以外的所有電源,，及時關(guān)閉售飯間與后廚之間的防火通道；組織從最近的各個通道疏散商戶與就餐學(xué)生,；火情較大時,，模擬對受傷及吸入濃煙員工的現(xiàn)場救助。

餐廳人員密集,，危險源較多,，是我校重點防火單位,，消防安全工作一直以來都是餐廳日常管理工作中的重中之重，安全是紅線也是底線,。通過本次消防應(yīng)急綜合演練,，進一步提高了餐廳全員消防安全意識，提升員工應(yīng)急處置和自防自救能力,。(飲食服務(wù)中心供稿)