為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂安全管理工作，筑牢食品安全底線，助力學(xué)校高質(zhì)量發(fā)展，9月13日下午，后勤管理處在開元校區(qū)圖書館報告廳召開學(xué)校秋季開學(xué)食品安全專題培訓(xùn)會議，參加會議的有洛龍區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組副書記呂瑞濤、餐飲股、學(xué)府所等工作人員，洛陽理工學(xué)院后勤管理處處長楊明偉、飲食服務(wù)中心全體人員以及各餐飲公司負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員、供貨商等300余人。會議由后勤管理處副處長兼飲食服務(wù)中心經(jīng)理王磊主持。

楊明偉為培訓(xùn)會議致辭，他代表學(xué)校對市場監(jiān)督管理局的領(lǐng)導(dǎo)和同志們到來表示熱烈歡迎，對餐廳全體從業(yè)人員提出四點要求：一是提高認(rèn)識，切實增強食品安全責(zé)任感。食堂從業(yè)人員要充分認(rèn)識食品安全工作的重要性，將食品安全放在首位，時刻繃緊食品安全這根弦。我們要以對師生生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實增強食品安全責(zé)任感，嚴(yán)把食品安全關(guān)。二是加強學(xué)習(xí)，提高食品安全知識和技能。此次培訓(xùn)內(nèi)容與我們密切相關(guān)，關(guān)乎師生飲食安全，對我們來說是專業(yè)知識的普及、是管理經(jīng)驗的分享。希望大家認(rèn)真聽講，仔細(xì)領(lǐng)會，通過學(xué)習(xí)，掌握食品安全法律法規(guī)、食品安全知識和操作規(guī)范，提高自身的業(yè)務(wù)水平。在日常工作中，嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定，規(guī)范操作，確保食品安全。三是落實制度，強化食品安全管理。食堂從業(yè)人員要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，把各項制度落到實處。加強原料采購、儲存、加工、銷售全過程監(jiān)管，確保食品安全。同時，要加強食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，消除食品安全隱患。四是以培訓(xùn)為契機，全面提升食堂服務(wù)質(zhì)量。食堂從業(yè)人員要以本次培訓(xùn)為契機，全面提升服務(wù)質(zhì)量。一要提高飯菜質(zhì)量，注重營養(yǎng)搭配，滿足師生多樣化需求；二要提高服務(wù)水平，做到文明禮貌、熱情周到；三要加強食堂衛(wèi)生管理，為師生創(chuàng)造一個干凈、整潔、舒適的用餐環(huán)境。

洛龍區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲股趙曉濤股長作《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》培訓(xùn)。從建筑場所與布局、設(shè)施設(shè)備、原料管理、供餐用餐、清洗消毒、廢棄物管理、有害生物防制、食品安全管理、人員要求、文件記錄等多個方面進(jìn)行全面細(xì)致講解，使參訓(xùn)人員進(jìn)一步對食品安全知識和操作規(guī)范有了更深的認(rèn)識，受益匪淺。

最后，呂瑞濤對本次會議進(jìn)行了總結(jié)，他強調(diào)，高校要嚴(yán)格落實“日排查、周管控、月調(diào)度、年總結(jié)”工作制度，確保食材原料可追溯、確保餐飲具清潔衛(wèi)生、確保從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作，全面落實校園食品安全主體責(zé)任，時刻保持警惕，不斷提高食品安全管理水平。

安全無小事，師生健康是大事。此次培訓(xùn)會有效提升了學(xué)校餐飲從業(yè)人員的食品安全意識和操作規(guī)范水平，全力護(hù)航校園安全的一項重要舉措。今后，后勤管理處將持續(xù)加強食品安全工作，加大對食品安全的全流程各環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，全力保障在校師生的飲食安全。

（一審：王磊   二審：廣納   三審：丁國強）