為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂安全管理工作,，筑牢食品安全底線,，助力學(xué)校高質(zhì)量發(fā)展，9月13日下午,，后勤管理處在開元校區(qū)圖書館報(bào)告廳召開學(xué)校秋季開學(xué)食品安全專題培訓(xùn)會議,，參加會議的有洛龍區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組副書記呂瑞濤、餐飲股,、學(xué)府所等工作人員,，洛陽理工學(xué)院后勤管理處處長楊明偉,、飲食服務(wù)中心全體人員以及各餐飲公司負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員,、供貨商等300余人,。會議由后勤管理處副處長兼飲食服務(wù)中心經(jīng)理王磊主持。

楊明偉為培訓(xùn)會議致辭,，他代表學(xué)校對市場監(jiān)督管理局的領(lǐng)導(dǎo)和同志們到來表示熱烈歡迎,，對餐廳全體從業(yè)人員提出四點(diǎn)要求：一是提高認(rèn)識，切實(shí)增強(qiáng)食品安全責(zé)任感,。食堂從業(yè)人員要充分認(rèn)識食品安全工作的重要性,，將食品安全放在首位，時刻繃緊食品安全這根弦,。我們要以對師生生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，切實(shí)增強(qiáng)食品安全責(zé)任感，嚴(yán)把食品安全關(guān),。二是加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高食品安全知識和技能。此次培訓(xùn)內(nèi)容與我們密切相關(guān),，關(guān)乎師生飲食安全,，對我們來說是專業(yè)知識的普及、是管理經(jīng)驗(yàn)的分享,。希望大家認(rèn)真聽講,，仔細(xì)領(lǐng)會，通過學(xué)習(xí),，掌握食品安全法律法規(guī),、食品安全知識和操作規(guī)范，提高自身的業(yè)務(wù)水平,。在日常工作中,，嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定，規(guī)范操作,，確保食品安全,。三是落實(shí)制度，強(qiáng)化食品安全管理,。食堂從業(yè)人員要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度,，把各項(xiàng)制度落到實(shí)處,。加強(qiáng)原料采購,、儲存、加工,、銷售全過程監(jiān)管,，確保食品安全。同時，要加強(qiáng)食品安全自查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,，消除食品安全隱患。四是以培訓(xùn)為契機(jī),，全面提升食堂服務(wù)質(zhì)量,。食堂從業(yè)人員要以本次培訓(xùn)為契機(jī)，全面提升服務(wù)質(zhì)量,。一要提高飯菜質(zhì)量,，注重營養(yǎng)搭配，滿足師生多樣化需求,；二要提高服務(wù)水平,，做到文明禮貌、熱情周到,；三要加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理,，為師生創(chuàng)造一個干凈、整潔,、舒適的用餐環(huán)境,。

洛龍區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲股趙曉濤股長作《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》培訓(xùn)。從建筑場所與布局,、設(shè)施設(shè)備,、原料管理、供餐用餐,、清洗消毒,、廢棄物管理、有害生物防制,、食品安全管理,、人員要求、文件記錄等多個方面進(jìn)行全面細(xì)致講解,，使參訓(xùn)人員進(jìn)一步對食品安全知識和操作規(guī)范有了更深的認(rèn)識,，受益匪淺。

最后,，呂瑞濤對本次會議進(jìn)行了總結(jié),，他強(qiáng)調(diào)，高校要嚴(yán)格落實(shí)“日排查,、周管控,、月調(diào)度、年總結(jié)”工作制度,，確保食材原料可追溯,、確保餐飲具清潔衛(wèi)生,、確保從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作，全面落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任,，時刻保持警惕,，不斷提高食品安全管理水平。

安全無小事,，師生健康是大事,。此次培訓(xùn)會有效提升了學(xué)校餐飲從業(yè)人員的食品安全意識和操作規(guī)范水平，全力護(hù)航校園安全的一項(xiàng)重要舉措,。今后,，后勤管理處將持續(xù)加強(qiáng)食品安全工作，加大對食品安全的全流程各環(huán)節(jié)監(jiān)管力度,，全力保障在校師生的飲食安全,。

（一審：王磊   二審：廣納   三審：丁國強(qiáng)）