食品安全專題工作會(huì)議

細(xì)致的衛(wèi)生消殺

干凈整潔的就餐大廳

規(guī)范有序的原材料儲(chǔ)備

新學(xué)期開學(xué)之際，后勤保障處認(rèn)真貫徹落實(shí)省教育廳、校黨委工作部署，早動(dòng)員、早準(zhǔn)備、多舉措做好開伙準(zhǔn)備，保障校園食品安全衛(wèi)生。  

一是壓實(shí)食品安全責(zé)任。組織召開食品安全專題工作會(huì)議，進(jìn)一步明確校區(qū)、餐廳、經(jīng)營窗口三級(jí)食品安全工作責(zé)任；認(rèn)真組織食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)和健康體檢，全員受教育，全員持證上崗。二是抓好餐廳環(huán)境衛(wèi)生。組織全面開展餐廳衛(wèi)生大掃除與環(huán)境消殺，逐個(gè)窗口查驗(yàn)衛(wèi)生保潔和設(shè)施設(shè)備以及餐具器皿清洗消毒情況，確保后廚操作環(huán)境整潔、前廳明亮溫馨。三是把好原材料采購關(guān)。緊盯食材源頭，落實(shí)索證索票制度，嚴(yán)格食材檢疫檢測手續(xù)，確保食材溯源可靠；同時(shí)，全面清理庫存原材料，強(qiáng)化食材貯存管理，保證食材品質(zhì)。四是切實(shí)保證用電和燃?xì)獍踩ｉ_伙前組織對(duì)各餐廳電器設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備、管線進(jìn)行認(rèn)真檢查排查，確保安全運(yùn)行。

（一審：薛喜   二審：王磊   三審：丁國強(qiáng)）