食堂消防和應急疏散預案

為了做好食堂的消防工作,，確保師生員工的生命財產(chǎn)安全,，落實消防工作“以防為主，防消結(jié)合”的基本原則,，應付突發(fā)的火災事故,，特制定本預案：

一、組織機構(gòu)

飲食服務中心消防安全工作領導小組為滅火和應急疏散組織機構(gòu),，以組長為總指揮,，分別組成滅火行動組、通信聯(lián)絡組,、疏散引導組,、安全防護救護組，具體分工如下：

（一）滅火行動組：由中心安全管理員（兼職消防安全員）任火場臨時指揮員,，由食堂樓層負責人任滅火行動組長,，負責本食堂樓層的一般初級火災的撲救工作。

（二）通信聯(lián)絡組：由中心分區(qū)消防安全管理人任組長,，負責通信聯(lián)絡及各部門的統(tǒng)一協(xié)調(diào),。

（三）疏散引導組：由飲食服務中心督察部主任擔任組長，負責火災時人員的安全疏散及財產(chǎn)的安全轉(zhuǎn)移,。

（四）安全防護救護組：由督查部主任擔任組長,，負責火災時車輛、醫(yī)療救護等后勤保障工作,。

二,、報警和接處警程序

（一）食堂樓層負責人要堅守工作崗位，保持電話暢通,，對重點要害部位進行全方位24小時監(jiān)控,。

（二）食堂樓層負責人收到火警信號及火警電話后,，應立即通知中心經(jīng)理、本食堂義務消防員趕赴現(xiàn)場,，并電話通知值班領導,。

（三）中心經(jīng)理趕赴現(xiàn)場后，如未發(fā)生火災,，應查明警示信號的報警原因,，并做詳細記錄。

（四）如有火災發(fā)生,，應根據(jù)火情,，立即撥打“119”報告消防隊，并將信息反饋監(jiān)控報警中心,，同時進行滅火及疏散工作,。

（五）學校食堂分區(qū)消防安全管理人根據(jù)火災情況，調(diào)集有關人員啟動滅火和應急預案,。

三,、撲救一般初級火災的程序和措施

（一）當火災發(fā)生時食堂樓層管理員及員工要沉著冷靜，距起火點近的員工第一時間形成第一滅火行動組,，負責利用滅火器和室內(nèi)消火栓等消防設施滅火,；隨后由食堂樓層管理員組織本食堂樓層義務消防員形成第二滅火行動組，采用適當?shù)姆椒ńM織滅火,、疏散,。

（二）距電話或火災報警點近的員工負責上報、報警,；距安全通道或出口近的員工負責引導人員疏散,。

（三）對于能立即撲滅的火災要抓住戰(zhàn)機，迅速消滅,。

（四）對于不能立即撲滅的火災,，要先控制火勢的蔓延，再開展全面撲救,。

（五）火災撲救要服從火場臨時指揮員和中心消防管理人員的統(tǒng)一指揮,，分工明確，密切配合,。

（六）當消防人員趕到后，臨時指揮員應將火場現(xiàn)場情況報告消防人員,，并服從消防人員統(tǒng)一指揮,，配合消防隊實施滅火、疏散工作,。

（七）火災撲救完畢,，中心各級消防管理人員要積極協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災原因,，處理火災事故。

四,、應急疏散的組織程序與措施

（一）為使滅火和應急疏散預案順利進行,，各樓層管理者應加強日常性檢查，確保消防通道暢通,。

（二）餐廳（人員相對集中的場所）應保持消防通道暢通,，出入口有明顯標志，消防通道及安全門不能鎖閉,，疏散路線有明顯的引導圖例,。

（三）火災發(fā)生時，疏散引導人員應迅速趕赴火場,，指揮人群有組織地疏散,。

（四）疏散路線盡量簡捷，就近安排,，走道內(nèi)應設疏散指示,。

（五）疏散引導組工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮,。

五,、通信聯(lián)絡，安全防護救護的程序和措施

（一）所有參加滅火與應急疏散工作的工作人員應打開通信工具,，確保通訊暢通,，服從通信聯(lián)絡組長的調(diào)遣。

（二）救災小組成員應在火場待命,。

（三）通知學校醫(yī)務室人員在現(xiàn)場及時救治火場受傷人員,，必要時與地方醫(yī)院聯(lián)系救治工作。

（四）應調(diào)集車輛,，確保交通暢通,。

（五）指定專人對被搶救、轉(zhuǎn)移的物資進行登記,、保管,，對火災損失情況協(xié)同有關部門進行清理登記。

六,、學校食堂滅火和應急疏散組織日常工作

（一）認真貫徹執(zhí)行有關消防法律法規(guī)和學校消防管理規(guī)定,，全面負責飲食服務中心的消防安全工作；

（二）督促,、指導消防歸口管理部門和各食堂加強消防安全管理工作,，加強消防基礎檔案材料和消防設施建設，落實逐級防火責任制,，推動消防管理科學化,、技術化,、法制化、規(guī)范化,；

（三）組織實施對本單位消防設施,、滅火器材和消防安全標志的維護保養(yǎng)，確保其完好有效,，確保疏散通道和安全出口暢通,；

（四）督促、指導各食堂兼職消防管理人員做好食堂消防安全管理工作,，推動開展消防知識,、技能培訓；

（五）組織每月一次由相關消防管理人員參加的全面防火檢查,，進行重點時期的消防安全抽查工作,；

（六）每年應保證1-2次消防演習。