為確保我校師生飲食安全，為進一步提高學校應對突發(fā)事件快速反應和應急處置能力，增強食堂管理人員及員工的安全意識和處置能力，以最大限度減少食品安全突發(fā)事件帶來的危害。2024年6月20日，我校開展了學生食堂食物中毒應急演練活動。

飲食服務中心制定《食堂食物中毒應急演練方案及流程》，成立食品安全應急處理工作組，召開演練工作部署會議，要求明確演練目標、詳細處置流程、細分人員職責和具體要求，要求演練環(huán)節(jié)落實到人、責任到肩，確保演練活動有序開展。

本次演練模擬場景設定為學校食堂發(fā)生食品安全事故，有學生在用餐后出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。事件發(fā)生后，飲食服務中心與校醫(yī)院、校保衛(wèi)處等各單位聯(lián)動配合，立即啟動應急響應，開展應急處置。演練過程中，各參演人員迅速進入角色，各司其職，緊密配合，在發(fā)現(xiàn)問題、事故報告、應急響應、調查處置、醫(yī)療救治、輿情應對、事件上報等各個環(huán)節(jié)都進行了細致入微的模擬和實操，嚴格按照預案要求，規(guī)范展示了食品安全事故的處置流程。

針對本次演練，飲食服務中心進行評估總結，整個演練過程緊湊有序，各環(huán)節(jié)緊密銜接，切實達到了預案檢驗、規(guī)范應急處置、錘煉應急隊伍、磨合機制和提升應急處置能力的預期效果。飲食服務中心將以此次演練為新起點，不斷完善應急預案，加強食堂管理，筑牢全體師生“舌尖上”的安全防線。

（一審：王磊    二審：廣納    三審：丁國強）