在烈日炎炎的盛夏,，我們可以經(jīng)常食用一些有助于身體健康的食品,，對防暑降溫,、強身健體大有益處,。夏季飲食應(yīng)做到：

一,、夏季飲食應(yīng)“清淡”為主

夏季飲食應(yīng)以清淡,、苦寒,、豐富營養(yǎng),、易消化的食物為佳,，以清補、健脾,、祛暑化濕為原則,。不要食用黏膩食品，阻礙胃腸消化,，切記勿過飽過饑,。應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品。甘涼清潤的食物：小麥,、高粱,、青稞、豆腐,、白扁豆,、黑芝麻、馬鈴薯,、白菜,、萵苣、龍須菜,、菠菜,、冬瓜、西瓜等,。健脾養(yǎng)胃,、滋陰補氣的食物：菠菜,、藕、茭白,、西紅柿,、胡蘿卜、雞蛋,、蘋果,、牛奶、葡萄,、蓮子,、桑椹、蛤蜊,、鵝肉,、青魚、鯽魚,、鰱魚,、大麥粉等。

二,、夏季飲食應(yīng)顧護“陽氣”

夏季酷暑當(dāng)令,，氣溫炎熱，容易引動內(nèi)火,，對人體造成傷害,。此時可選食性涼的冬瓜、黃瓜,、西紅柿,、苦瓜等蔬菜、西瓜,、香瓜,、柚子,、葡萄等水果,以及少量的冷飲,，有助于降溫避暑，但不可過食冰冷食物,，以免損傷陽氣,。

三、夏季飲食應(yīng)注意“調(diào)配”

做到粗細搭配,，干稀搭配,。一個星期應(yīng)吃三餐粗糧，以二稀一干為宜,，早上吃面食,、豆?jié){,，中餐吃干飯，晚上喝粥,。葷食與蔬菜配制要合理,，夏天應(yīng)以青菜、瓜類,、豆類等蔬菜為主,，輔以葷食。夏季,，肉類以瘦豬肉,、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好,，老人以魚類為主,，輔以瘦豬肉、牛肉,、鴨肉等,。

四、夏季飲食應(yīng)注意“衛(wèi)生”

夏季人們往往易于貪涼飲冷,，食用瓜果較多,，但這時細菌等微生物也生長活躍,不注意飲食衛(wèi)生就容易患腸炎、痢疾等疾病,，所以養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生習(xí)慣是預(yù)防夏季胃腸道疾病的最主要措施,。瓜果蔬菜注意清洗干凈，食物最好不要長時間放置,。

五,、夏季飲食應(yīng)注意“水、鹽和維生素”

人體夏季大量排汗,氯化鈉損失比較多,故應(yīng)在補充水分的同時,注意補充鹽分,。每天要喝七八杯白開水,，可適量飲用一些淡鹽水，或飲食口味稍重些,，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對穩(wěn)定,。營養(yǎng)學(xué)家建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2mg,、鈣1g,、這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康,。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物,，如西瓜、黃瓜,、番茄,、豆類及其制品,、動物肝臟、蝦皮等,，亦可飲用一些水果汁,。（圖：轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)）

校醫(yī)院             

2023年7月6日