11月7日上午，經管學院旅游管理系邀請南京綠地洲際酒店餐飲總監(jiān)馬爾騰先生（Mr. Van Remoortere Maarten）在開元校區(qū)圖書館四樓報告廳作了題為“外資五星級酒店餐飲特色化經營與發(fā)展趨勢”的專業(yè)講座。旅游管理系主任周巖副教授帶領全體專業(yè)教師參加了本次講座，出席講座的還有我校特聘酒店管理應用型專業(yè)帶頭人—南京綠地洲際酒店人力資源總監(jiān)林媛女士，以及酒店管理、旅游管理專業(yè)學生200余人。

馬爾騰先生首先圍繞品牌和品牌承諾、全球禮儀、賓客旅行-四個關鍵時刻、真正待客之道四個主題，闡述了酒店特色化服務產品的提供和構建問題；接著從主動與被動的發(fā)展生意、改變競爭的選擇、從無形到有形、餐飲技術、餐飲收入管理課程五個方面，解讀了酒店服務業(yè)未來的發(fā)展趨勢。演講結束之后，馬爾騰先生欣然接受了在場同學的提問，他結合自己的豐富工作經歷和生動實踐案例，熱情鼓勵年輕學生要積極實踐、提升能力。在歷時兩小時的演講中，馬爾騰先生的坦誠、睿智、幽默，以及流利的中文，都給在場聽眾留下了深刻印象。

經管學院旅游管理系根據我校努力建設特色鮮明高水平應用型大學的目標指引，將實踐教學作為應用型人才培養(yǎng)的抓手，選擇行業(yè)一流企業(yè)作為校企合作對象，選聘資深企業(yè)高管作為應用型專業(yè)帶頭人，將行業(yè)最新的管理實踐和發(fā)展理念引進校內并融入教學，積極推進酒店管理專業(yè)面向產教融合、校企合作、協(xié)同育人的應用型人才培養(yǎng)模式改革。

延伸閱讀：Van Remoortere Maarten，現任南京綠地洲際酒店餐飲總監(jiān)。2008年畢業(yè)于比利時伊拉斯謨大學酒店管理專業(yè)，2009至2012年先后任職于北京諾富特和平飯店、云南香格里拉美景閣松贊林卡大酒店、寧波索菲特萬達大酒店，2012年至今歷任南京綠地洲際酒店餐飲經理和餐飲總監(jiān)，擁有超過10年的國際品牌五星級酒店餐飲管理經驗，并能熟練使用漢語、荷蘭語、法語、英語、葡萄牙語等7種語言。