11月7日上午,，經(jīng)管學(xué)院旅游管理系邀請南京綠地洲際酒店餐飲總監(jiān)馬爾騰先生（Mr. Van Remoortere Maarten）在開元校區(qū)圖書館四樓報告廳作了題為“外資五星級酒店餐飲特色化經(jīng)營與發(fā)展趨勢”的專業(yè)講座。旅游管理系主任周巖副教授帶領(lǐng)全體專業(yè)教師參加了本次講座，出席講座的還有我校特聘酒店管理應(yīng)用型專業(yè)帶頭人—南京綠地洲際酒店人力資源總監(jiān)林媛女士,，以及酒店管理,、旅游管理專業(yè)學(xué)生200余人,。

馬爾騰先生首先圍繞品牌和品牌承諾,、全球禮儀、賓客旅行-四個關(guān)鍵時刻,、真正待客之道四個主題,，闡述了酒店特色化服務(wù)產(chǎn)品的提供和構(gòu)建問題；接著從主動與被動的發(fā)展生意,、改變競爭的選擇,、從無形到有形、餐飲技術(shù),、餐飲收入管理課程五個方面,，解讀了酒店服務(wù)業(yè)未來的發(fā)展趨勢。演講結(jié)束之后,，馬爾騰先生欣然接受了在場同學(xué)的提問,，他結(jié)合自己的豐富工作經(jīng)歷和生動實踐案例，熱情鼓勵年輕學(xué)生要積極實踐,、提升能力,。在歷時兩小時的演講中,，馬爾騰先生的坦誠、睿智,、幽默，以及流利的中文,，都給在場聽眾留下了深刻印象,。

經(jīng)管學(xué)院旅游管理系根據(jù)我校努力建設(shè)特色鮮明高水平應(yīng)用型大學(xué)的目標指引，將實踐教學(xué)作為應(yīng)用型人才培養(yǎng)的抓手,，選擇行業(yè)一流企業(yè)作為校企合作對象,，選聘資深企業(yè)高管作為應(yīng)用型專業(yè)帶頭人，將行業(yè)最新的管理實踐和發(fā)展理念引進校內(nèi)并融入教學(xué),，積極推進酒店管理專業(yè)面向產(chǎn)教融合,、校企合作、協(xié)同育人的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革,。

延伸閱讀：Van Remoortere Maarten,，現(xiàn)任南京綠地洲際酒店餐飲總監(jiān)。2008年畢業(yè)于比利時伊拉斯謨大學(xué)酒店管理專業(yè),，2009至2012年先后任職于北京諾富特和平飯店,、云南香格里拉美景閣松贊林卡大酒店、寧波索菲特萬達大酒店,，2012年至今歷任南京綠地洲際酒店餐飲經(jīng)理和餐飲總監(jiān),，擁有超過10年的國際品牌五星級酒店餐飲管理經(jīng)驗，并能熟練使用漢語,、荷蘭語,、法語、英語,、葡萄牙語等7種語言,。