樹立先進(jìn)典型，講好后勤故事

忠誠履行使命，用心書寫大愛

——記餐飲服務(wù)中心田小攀同志

說起餐飲，人們通常認(rèn)為是最簡單的工作，無非就是生變熟而已，作為一名高校餐飲工作者，對工作中各種繁冗的程序、安全的把控，運(yùn)行的保障，員工服務(wù)態(tài)度等別有一番體味。讓我們走近我校優(yōu)秀教育工作者、優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、餐飲服務(wù)中心副經(jīng)理田小攀同志。

一、知敬畏，勤耕耘

黎明時分，王城校區(qū)餐廳的后廚一片忙碌，此時炊事員們正在緊張有序的為同學(xué)們準(zhǔn)備早餐，不經(jīng)意間，田小攀副經(jīng)理的身影會突然出現(xiàn)在身后，注視加工的細(xì)節(jié)，不時講解規(guī)范的操作，不時查看冰箱內(nèi)儲存的食物。員工們知道，田副經(jīng)理新的一天又開始了！當(dāng)夜幕降臨，餐廳管理人員的手機(jī)“滴噠”的響起時，他們知道，準(zhǔn)是田副經(jīng)理又在巡視中發(fā)現(xiàn)什么問題，哪怕再晚也必須要把問題解決好，絕不能把問題帶到明天，因?yàn)樗麄兦宄@是田小攀同志的一貫作風(fēng)!這就是事無巨細(xì)不知疲倦奮斗在餐飲戰(zhàn)線十余年的一位老兵！常常，炊管人員在私下談起田副經(jīng)理時都不解，是什么信念支撐瘦弱的他如此頑強(qiáng)，如此的“拼命三郎”，在一次座談會上他們得到了答案，田副經(jīng)理講道：“學(xué)校把食堂交給我們管理，就是把全校近三萬師生的健康和飲食安全托付給我們，使命光榮，責(zé)任重大，對天地、父母我們要存敬畏之心，對工作同樣也要存敬畏之心，惟敬畏，方不怠，惟親躬，則釋懷。

二、心縝密，善綢繆

食堂事務(wù)千頭萬緒，紛繁瑣雜，沒有縝密的思維，未雨綢繆的前瞻性勢必會影響飲食安全與正常生產(chǎn)，暑假期間正值汛期，田小攀同志每到放假前都會親自攀上餐廳房頂，檢查下水口是否堵塞，并參與清除下口周邊雜物，以免管道堵塞雨水聚集危及建筑安全；他總是定期到房頂查看風(fēng)機(jī)運(yùn)行情況，排煙罩油污淤集情況，及時安排保養(yǎng)和清理；長期從事餐飲工作練就了他一雙火眼金睛，每當(dāng)餐廳進(jìn)貨時間段，他不時把在入口處檢查食品原料的質(zhì)量，從源頭上把好食品安全關(guān)；在開飯期間同學(xué)們經(jīng)常能見到他的身影，發(fā)現(xiàn)餐桌某個品種剩餐較多，就主動詢問同學(xué)是不是有什么問題，繼而提醒經(jīng)營者注意；在換季季節(jié)和迎新前夕，他都及早謀劃安排，工作有條不紊開展。

三、常待崗，終無悔

今年三月的一天，王城校區(qū)全面停電，盡管田小攀同志已經(jīng)做好了周密的部署，但關(guān)系到一萬多人能否正常就餐，絕不是一件小事，他夜里翻來覆去睡不踏實(shí)，攪的上小學(xué)的兒子埋怨?jié)M腹，凌晨三點(diǎn)半他再也睡不下去了，干脆去食堂，這樣自己還踏實(shí)些，在現(xiàn)場，他指揮開啟發(fā)電設(shè)備，切斷大功率電器電源，處理可能的突發(fā)事件，直至食堂順利供應(yīng)完早餐，才帶著紅腫的雙眼又開始了一天的工作，這類事在他從事餐飲服務(wù)工作的歷程中已是家常便飯，也記不清多少次了。他就像一部手機(jī)，時時處于待機(jī)狀態(tài)，他沒有時間觀念，工作以外的空間常常被擠占，他從不標(biāo)榜自己，但在炊管人員的心中自有一座良好的口碑。田小攀同志以自己的行動，用一顆對師生的赤誠之心揮灑大愛，大愛無疆！