樹立先進(jìn)典型,，講好后勤故事

忠誠履行使命，用心書寫大愛

——記餐飲服務(wù)中心田小攀同志

說起餐飲,，人們通常認(rèn)為是最簡單的工作,，無非就是生變熟而已，作為一名高校餐飲工作者,，對工作中各種繁冗的程序,、安全的把控，運(yùn)行的保障,，員工服務(wù)態(tài)度等別有一番體味,。讓我們走近我校優(yōu)秀教育工作者、優(yōu)秀共產(chǎn)黨員,、餐飲服務(wù)中心副經(jīng)理田小攀同志,。

一、知敬畏,，勤耕耘

黎明時(shí)分，王城校區(qū)餐廳的后廚一片忙碌，此時(shí)炊事員們正在緊張有序的為同學(xué)們準(zhǔn)備早餐,，不經(jīng)意間,，田小攀副經(jīng)理的身影會(huì)突然出現(xiàn)在身后，注視加工的細(xì)節(jié),，不時(shí)講解規(guī)范的操作,，不時(shí)查看冰箱內(nèi)儲(chǔ)存的食物。員工們知道,，田副經(jīng)理新的一天又開始了,！當(dāng)夜幕降臨，餐廳管理人員的手機(jī)“滴噠”的響起時(shí),，他們知道,，準(zhǔn)是田副經(jīng)理又在巡視中發(fā)現(xiàn)什么問題，哪怕再晚也必須要把問題解決好,，絕不能把問題帶到明天,，因?yàn)樗麄兦宄@是田小攀同志的一貫作風(fēng)!這就是事無巨細(xì)不知疲倦奮斗在餐飲戰(zhàn)線十余年的一位老兵,！常常,，炊管人員在私下談起田副經(jīng)理時(shí)都不解，是什么信念支撐瘦弱的他如此頑強(qiáng),，如此的“拼命三郎”,，在一次座談會(huì)上他們得到了答案，田副經(jīng)理講道：“學(xué)校把食堂交給我們管理,，就是把全校近三萬師生的健康和飲食安全托付給我們,，使命光榮，責(zé)任重大,，對天地,、父母我們要存敬畏之心，對工作同樣也要存敬畏之心,，惟敬畏,，方不怠，惟親躬,，則釋懷,。

二、心縝密,，善綢繆

食堂事務(wù)千頭萬緒,，紛繁瑣雜，沒有縝密的思維,，未雨綢繆的前瞻性勢必會(huì)影響飲食安全與正常生產(chǎn),，暑假期間正值汛期，田小攀同志每到放假前都會(huì)親自攀上餐廳房頂，檢查下水口是否堵塞,，并參與清除下口周邊雜物,，以免管道堵塞雨水聚集危及建筑安全；他總是定期到房頂查看風(fēng)機(jī)運(yùn)行情況,，排煙罩油污淤集情況,，及時(shí)安排保養(yǎng)和清理；長期從事餐飲工作練就了他一雙火眼金睛,，每當(dāng)餐廳進(jìn)貨時(shí)間段,，他不時(shí)把在入口處檢查食品原料的質(zhì)量，從源頭上把好食品安全關(guān),；在開飯期間同學(xué)們經(jīng)常能見到他的身影,，發(fā)現(xiàn)餐桌某個(gè)品種剩餐較多，就主動(dòng)詢問同學(xué)是不是有什么問題,，繼而提醒經(jīng)營者注意,；在換季季節(jié)和迎新前夕，他都及早謀劃安排,，工作有條不紊開展,。

三、常待崗,，終無悔

今年三月的一天,，王城校區(qū)全面停電，盡管田小攀同志已經(jīng)做好了周密的部署,，但關(guān)系到一萬多人能否正常就餐,，絕不是一件小事，他夜里翻來覆去睡不踏實(shí),，攪的上小學(xué)的兒子埋怨?jié)M腹,，凌晨三點(diǎn)半他再也睡不下去了，干脆去食堂,，這樣自己還踏實(shí)些,，在現(xiàn)場，他指揮開啟發(fā)電設(shè)備,，切斷大功率電器電源,，處理可能的突發(fā)事件，直至食堂順利供應(yīng)完早餐,，才帶著紅腫的雙眼又開始了一天的工作,，這類事在他從事餐飲服務(wù)工作的歷程中已是家常便飯，也記不清多少次了,。他就像一部手機(jī),，時(shí)時(shí)處于待機(jī)狀態(tài),，他沒有時(shí)間觀念，工作以外的空間常常被擠占,，他從不標(biāo)榜自己,，但在炊管人員的心中自有一座良好的口碑。田小攀同志以自己的行動(dòng),，用一顆對師生的赤誠之心揮灑大愛，大愛無疆,！