酒店管理專業(yè)（本科,，2021版）介紹
1.專業(yè)地位
酒店管理專業(yè)由2002年初創(chuàng)的旅游管理?？茖I(yè)發(fā)展而來(lái),，面向國(guó)內(nèi)蓬勃發(fā)展的高端酒店,、旅游地產(chǎn),、養(yǎng)老醫(yī)療等現(xiàn)代高級(jí)服務(wù)業(yè)人才需求,，在一支以中青年博士碩士為主的教學(xué)團(tuán)隊(duì)努力下,，已經(jīng)形成高水平實(shí)踐教學(xué)為引領(lǐng),，多元化課程體系為支撐的優(yōu)質(zhì)特色專業(yè),，在省內(nèi)外高校與國(guó)內(nèi)酒店業(yè)具有良好口碑,，在校生滿意度與畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量均在學(xué)校名列前茅。
2.培養(yǎng)理念
酒店管理專業(yè)通過(guò)“兩高兩全3+1”人才培養(yǎng)模式和校企協(xié)同一體化培養(yǎng)機(jī)制,，借助豐富的校內(nèi)外實(shí)踐實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，使學(xué)生具備酒店管理職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神、創(chuàng)造能力以及創(chuàng)業(yè)意識(shí),，熟練駕馭服務(wù)管理技能,、溝通技巧和公關(guān)能力,，形成具有鮮明個(gè)性的管理品質(zhì)，培育學(xué)生的國(guó)際化視野和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力,，做到“穿上工裝能操作,，穿上西服能管理” ，致力于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用技能,。專業(yè)積極遴選高層次,、大品牌企業(yè)作為校企合作對(duì)象，以校企全方位合作,、全過(guò)程合作為引領(lǐng),，實(shí)現(xiàn)專業(yè)畢業(yè)生的高質(zhì)量就業(yè)的四個(gè)層面構(gòu)建完整體系，使學(xué)生成為在國(guó)際酒店業(yè),、現(xiàn)代旅游業(yè)和現(xiàn)代休閑服務(wù)業(yè)以及政府管理部門中能夠從事相關(guān)管理工作的國(guó)際化,、復(fù)合型、應(yīng)用性,、創(chuàng)新型的中高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人,。
3.培養(yǎng)目標(biāo)
酒店管理專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代高端酒店業(yè)發(fā)展需要，具有良好的政治理論素養(yǎng)和思想道德素質(zhì),，德智體美勞全面發(fā)展,，系統(tǒng)掌握現(xiàn)代旅游與經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，具有扎實(shí)的國(guó)際化酒店管理知識(shí)與實(shí)操技能,，具備良好的職業(yè)素養(yǎng),、學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新意識(shí),、服務(wù)意識(shí),，以及一定的國(guó)際視野和團(tuán)隊(duì)合作精神，能在國(guó)際連鎖品牌五星級(jí)酒店,、酒店管理集團(tuán),、商業(yè)地產(chǎn)、健康養(yǎng)老,、高端餐飲等現(xiàn)代服務(wù)企業(yè),，以及旅游行政管理部門，從事服務(wù),、運(yùn)營(yíng)及管理工作,，社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)、基礎(chǔ)理論扎實(shí),、具有較強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才,。
本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，通過(guò)5年左右的實(shí)踐,，期望達(dá)到以下目標(biāo)：
（1）具有良好的職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí),，以及寬闊的視野,、健康的體魄和健全的人格，能積極服務(wù)國(guó)家與社會(huì),；
（2）具備獨(dú)立運(yùn)營(yíng)管理酒店業(yè)務(wù)部門的基本素質(zhì)和能力,，能在國(guó)際酒店管理集團(tuán)及高星級(jí)酒店成為部門業(yè)務(wù)骨干，并勝任中層及以上管理職位,；
（3）具有從事現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與組織管理能力,、跨行業(yè)交流與合作能力，能在現(xiàn)代服務(wù)企業(yè)及相關(guān)企業(yè)中發(fā)揮骨干作用,；
（4）具有終身學(xué)習(xí)的意識(shí)和適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的能力,，能夠更新酒店管理及相關(guān)領(lǐng)域的新理論、新技術(shù)和新方法,，把握現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的理論前沿和發(fā)展趨勢(shì),。
4.就業(yè)方向
酒店管理專業(yè)就業(yè)方向包括高端酒店、旅游會(huì)務(wù),、奢侈品,、房地產(chǎn)、航空,、醫(yī)療,、養(yǎng)老等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)部門，畢業(yè)生具備從事服務(wù),、營(yíng)銷,、管理、培訓(xùn),、咨詢等中高級(jí)管理崗位工作的素質(zhì),、能力和發(fā)展?jié)摿?。近年?lái),，酒店管理專業(yè)呈現(xiàn)國(guó)際化、多元化的就業(yè)趨勢(shì),，越來(lái)越多的畢業(yè)生進(jìn)入一二線城市的外資五星級(jí)酒店,、國(guó)際奢侈品銷售、出境會(huì)務(wù)旅游,、大型咨詢公司等領(lǐng)域發(fā)展,。
5.師資隊(duì)伍
目前，本專業(yè)師資隊(duì)伍中有教授1人,、副教授3人,、講師7人；博士2人（含在讀）,，擁有碩士學(xué)位的教師比例高達(dá)90%,；“雙師型”教師比例達(dá)80%,。
6.學(xué)生成就
本專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)的學(xué)生在國(guó)家、省組織創(chuàng)業(yè)實(shí)踐和“挑戰(zhàn)杯”大賽中屢創(chuàng)佳績(jī),。2015年獲第十四屆“挑戰(zhàn)杯”全國(guó)大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽三等獎(jiǎng)1項(xiàng),，獲第十二屆河南省“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽特等獎(jiǎng)1項(xiàng)，一等獎(jiǎng)2項(xiàng),；2016年獲“創(chuàng)青春”河南省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽銅獎(jiǎng)1項(xiàng),；2017年獲第十五屆“挑戰(zhàn)杯”全國(guó)大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，第十三屆河南省“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽特等獎(jiǎng)1項(xiàng),；2019年第十六屆“挑戰(zhàn)杯”全國(guó)大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽三等獎(jiǎng)1項(xiàng),，第十四屆河南省“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽特等獎(jiǎng)1項(xiàng)，一等獎(jiǎng)2項(xiàng),。本專業(yè)學(xué)生在專業(yè)行業(yè)領(lǐng)域競(jìng)賽中也是成績(jī)顯著,，先后獲“萬(wàn)禮豪程”職業(yè)挑戰(zhàn)賽三等獎(jiǎng)1項(xiàng)；“尖峰時(shí)刻”酒店管理模擬大賽全國(guó)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)等,。
7.教學(xué)成果
目前,，本專業(yè)已經(jīng)建成國(guó)家精品課程1門、校級(jí)網(wǎng)絡(luò)課程1門,、校級(jí)在線開(kāi)放課程2門（其中,，在建1門）、校級(jí)應(yīng)用課程1門,；團(tuán)隊(duì)成員主持完成河南省教育廳教學(xué)研究項(xiàng)目3項(xiàng),，其中河南省教育科學(xué)研究?jī)?yōu)秀成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，二等獎(jiǎng)2項(xiàng),；公開(kāi)發(fā)表教學(xué)研究論文15篇,；本專業(yè)教師主持或參與省部級(jí)課題10項(xiàng)，獲得省,、市社會(huì)科學(xué)優(yōu)秀成果3項(xiàng),；本專業(yè)教師共發(fā)表科研論文40余篇，其中在國(guó)內(nèi)核心刊物發(fā)表科研論文有5篇,；積極服務(wù)地方經(jīng)濟(jì),，承擔(dān)政府委托課題多項(xiàng)。
8.學(xué)業(yè)概況
主干學(xué)科：管理學(xué)
核心課程：旅游學(xué)概論,、旅游接待業(yè),、服務(wù)營(yíng)銷學(xué)、旅游目的地管理,、酒店運(yùn)營(yíng)管理,、旅游消費(fèi)者行為、酒店管理概論、酒店客戶管理等,。
學(xué)制：四年
學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士學(xué)位,。