1.什么是碘缺乏病？

碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘，使機體攝入不足所致的一系列損害，除地方性甲狀腺腫和地方性克汀病兩種典型表現(xiàn)外，最主要的是缺碘會影響胎兒的腦發(fā)育，導致兒童的智力和體格發(fā)育的遲滯或永久性障礙，造成病區(qū)人口的智能損害。缺碘也可導致流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形和新生兒死亡率增高，因此是影響優(yōu)生優(yōu)育、人口素質(zhì)的最廣泛、最實質(zhì)的問題。我國衛(wèi)生部就確定每年5月5日為全國防治碘缺乏病日，1994年5月5日為第1屆全國防治碘缺乏病日。

2.碘缺乏病的主要表現(xiàn)：

（1）地方性甲狀腺腫：是指甲狀腺不同程度增大，出現(xiàn)頸部變粗，重者可出現(xiàn)呼吸及吞咽困難。

（2）地方性克汀病：智力低下、聾啞、生長落后，運動神經(jīng)功能障礙，出現(xiàn)下肢痙攣癱瘓以及甲狀腺功能低下癥狀（粘液水腫、反應遲鈍、嗜睡、無精神、怕冷、食欲低）等。

（3）亞臨床型克汀病：輕度智力落后，輕度聽力及語言障礙，輕度神經(jīng)運動障礙，輕度體格發(fā)育落后，激素性甲低。

3.為什么將碘稱為智力元素？

碘是人體合成甲狀腺激素必不可缺的重要原料，是人體生長發(fā)育所必須的微量元素。如果缺乏，則人體合成甲狀腺激素的量就減少或不足，導致甲狀腺功能低下或不足，進而影響機體的生長發(fā)育。首當其沖的又是對神經(jīng)系統(tǒng)與智力發(fā)育的影響，從而導致不同程度的智力損害，甚至智力殘疾。碘缺乏病區(qū)兒童平均智商比不缺碘地區(qū)兒童低10-15個百分點。

4.一般人每日需要多少碘？

人體攝入的碘，一般都是從糧食、蔬菜、飲水、動物性食品中獲得，碘的地區(qū)性差異明顯，從而影響人的攝入水平。為保護人體正常生理功能，每日需要的碘量微克：2-6歲90微克；7-12歲120微克；12歲以上150微克；孕婦及哺乳期婦女200微克。正常情況下，人攝入的碘大約有80%由尿排出。人一晝夜從尿排出碘可以反映人體內(nèi)碘的高低及是否缺碘。

5.碘缺乏病主要有哪幾種補碘方法？

由于碘缺乏病是環(huán)境缺碘所致，因此補碘是防治碘缺乏病最有效的措施。目前補碘的方法是食鹽加碘、口服碘油丸、飲水加碘、含碘藥物、碘茶、碘化食品、富碘食物（海產(chǎn)品）。

6.食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好辦法：

碘鹽不僅安全、有效、經(jīng)濟、容易推廣，又符合微量、長期性、生活化的要求。

（1）安全、有效。

我國規(guī)定的食鹽是含碘標準35±15mg/kg。食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量。如果每人每日吃進5－15克（平均10克）的碘鹽，每天即可獲得100－300微克（平均200微克）的碘，足以滿足人體的生理需要量。這種劑量即不會造成浪費，又不會造成不良反應。

（2）生活化、長期性。由于外環(huán)境缺碘、人類需要長期適量補碘。而人類無論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食用碘鹽是補碘的最好載體。通過吃碘鹽，能保證補碘生活化，適量化及持久性。

（3）經(jīng)濟、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟，用錢少，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問題，即使對一個十分貧窮的國家也是可以接受的。

7.居民購買、存放和食用碘鹽應注意什么？

碘鹽必須有包裝和碘鹽標志。居民在購買碘鹽時，要辨認清楚。

購買的碘鹽要妥善保存：

（1）盛放碘鹽的器皿應為棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有蓋。

（2）碘鹽應放在陰涼、干燥處避免受日光直射和吸潮，離開灶臺存放避免高濕影響。

（3）碘鹽存放時間不宜過長，應隨用隨買，適當儲備。

為防止碘丟失，食用碘鹽時就注意：

（1）不能用水淘洗。

（2）炒菜、燒菜和煮湯菜時，不宜過早放鹽，宜在食物快熟時放入。

（3）不要把碘鹽放在鍋里炒，更不要放在鍋里煎炸。