在烈日炎炎的盛夏,,我們可以經(jīng)常食用一些有助于身體健康的食品,對防暑降溫,、強身健體大有益處,。夏季飲食應做到:
一、夏季飲食應“清淡”為主
夏季飲食應以清淡,、苦寒,、豐富營養(yǎng)、易消化的食物為佳,,以清補,、健脾、祛暑化濕為原則,。不要食用黏膩食品,,阻礙胃腸消化,切記勿過飽過饑,。應選擇具有清淡滋陰功效的食品,。甘涼清潤的食物:小麥、高粱,、青稞,、豆腐、白扁豆,、黑芝麻,、馬鈴薯、白菜、萵苣,、龍須菜,、菠菜、冬瓜,、西瓜等,。健脾養(yǎng)胃、滋陰補氣的食物:菠菜,、藕,、茭白、西紅柿,、胡蘿卜,、雞蛋、蘋果,、牛奶,、葡萄、蓮子,、桑椹,、蛤蜊、鵝肉,、青魚,、鯽魚、鰱魚,、大麥粉等,。
二、夏季飲食應顧護“陽氣”
夏季酷暑當令,,氣溫炎熱,容易引動內(nèi)火,,對人體造成傷害,。此時可選食性涼的冬瓜、黃瓜,、西紅柿,、苦瓜等蔬菜、西瓜,、香瓜,、柚子、葡萄等水果,以及少量的冷飲,,有助于降溫避暑,,但不可過食冰冷食物,以免損傷陽氣。
三,、夏季飲食應注意“調(diào)配”
做到粗細搭配,,干稀搭配。一個星期應吃三餐粗糧,,以二稀一干為宜,,早上吃面食、豆?jié){,,中餐吃干飯,,晚上喝粥。葷食與蔬菜配制要合理,,夏天應以青菜,、瓜類、豆類等蔬菜為主,,輔以葷食,。夏季,肉類以瘦豬肉,、牛肉,、鴨肉及魚蝦類為好,老人以魚類為主,,輔以瘦豬肉,、牛肉、鴨肉等,。
四,、夏季飲食應注意“衛(wèi)生”
夏季人們往往易于貪涼飲冷,食用瓜果較多,,但這時細菌等微生物也生長活躍,不注意飲食衛(wèi)生就容易患腸炎,、痢疾等疾病,所以養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生習慣是預防夏季胃腸道疾病的最主要措施,。瓜果蔬菜注意清洗干凈,,食物最好不要長時間放置。
五,、夏季飲食應注意“水,、鹽和維生素”
人體夏季大量排汗,氯化鈉損失比較多,故應在補充水分的同時,注意補充鹽分。每天要喝七八杯白開水,,可適量飲用一些淡鹽水,,或飲食口味稍重些,以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對穩(wěn)定,。營養(yǎng)學家建議:高溫季節(jié)最好每人每天能補充維生素B1,、維生素B2各2mg、鈣1g、這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗,,有益于人體健康,。故在夏日應多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物,如西瓜,、黃瓜,、番茄、豆類及其制品,、動物肝臟,、蝦皮等,亦可飲用一些水果汁,。(圖:轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡)
校醫(yī)院黃陽整理,,趙喜花審核
2023年7月6日